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魚へ与えるストレスを極力減らすために細心の注意を払っています。熊本県熊本市会富町75-1にある「有限会社山家」は、日本全国へ熊本で採れた活魚を配送しています。山家の強みはなんといっても、地元・熊本を代表する漁場・天草の天然魚をはじめ、大分や長崎で提携している漁場から毎朝採れたての活魚を仕入れることが出来ること。また養殖魚に関しても「山家」ならではのこだわりを持って育ててもらうので、肉質の良い魚を特別に育てることが出来ます。山家の活魚は、プロの目をもつ同業者さまからの注文が多く、九州と関西を中心として全国へ発送しています。生きた活魚を届けるために、ご希望の到着日時に合わせて現地を出発します。